Lill-lördag, det måste firas!

Hej finingar!

Lill-lördag idag, det måste väl firas?
Det tycker jag ni som har möjlighet ska göra med ett av mina bästa mysrecept.
Tomatbruschetta med parma och Mozzarella.

Och ett glas rött på det. Kan liksom inte bli fel.

Skär en massa små tomater på hälften och lägg i en bunke. Hacka ner en liten lök, maaassor av basilika, en liten vitlök, lite olivolja, en skvätt balsamvinäger och peppar och flingsalt. Låt stå och gotta till sig en stund i kylen.

Ta en stor skiva vitt lantbröd, eller som här flera små. Detta var ett ljust surdegsbröd, grymt gott! Stek brödet i lite smör eller olivolja och lägg på tallriken. På med mozzarellaskivor, tomatröran och parmaskinka på toppen. Ta lite flingsalt och några drag med pepparkvarnen på toppen. Det ska vara ett berg av tomatröran, syns lite dåligt här för alla ligger där bakom.

Funkar anytime, fredagsmys som lill-lördag eller  i mindre form som förrätt.

Skål för det tjejor! Och låt mig veta om ni gillart.

Kramar! Mia